Il mio metodo di lavoro inizia da un lungo colloquio... storia medica, abitudini alimentari, stili di vita, esigenze particolari, difficoltà e diete pregresse.. tutto ciò è essenziale per poter accompagnare la persona in un percorso educazionale dal punto di vista nutrizionale e comportamentale.
Si passa poi alla misurazione dei parametri antropometrici individuali (peso, altezza circonferenze, pliche corporee) in modo da valutare il metabolismo basale e il fabbisogno energetico.
Una volta raccolte tutte queste informazioni, sono pronta ad elaborare una terapia dietetica su misura, basata sui principi della Dieta Mediterranea (patrimonio culturale immateriale dell'Umanità), costruita in base alle caratteristiche specifiche del paziente, che mi permetterà di accompagnarlo gradualmente verso il suo obiettivo.